Pasta Frola

• A typical sweet pie in [[Argentina]] and elsewhere.
• [[go]] https://en.wikipedia.org/wiki/Pastafrola pull
• [[receta]]
  • Masa
    • 500gr de harina
    • polvo de hornear 8gr
    • 3gr sal
    • 130gr de azúcar
    • 150gr manteca
    • 3 huevos
    • medio vaso de leche
  • Relleno
    • dulce de batata, 600gr
    • o
    • 8 manzanas cortadas en tiras, hervidas con un poco de agua y una cucharada de azúcar por cada manzana. Sólo golpe de hervor; guardar el agua. Se puede agregar después para agregar si queda seca.
  • Procedimiento
    • Mezclar harina, sal, azúcar, polvo de hornear y manteca en barra; la manteca no tiene que derretirse, sino romperse en pedazos cada vez más chicos hasta dar una textura como de arena mojada (mezclarla con la harina logra eso).
    • Agregar los huevos y la leche, mezclar y amasar. Separar en dos bollos (66% / 33%) y estirar en una superficie enharinada con un palote; el de abajo de una tapa, el de arriba las tiras y algo extra para galletitas.
• Ver también: [[masa de tarta]]